LEFFE, UNE TRADITION BIÈRE
DEPUIS 1240
Les origines de Leffe : une tradition d'hospitalité née à l'abbaye Notre-Dame de Leffe
L'histoire de Leffe trouve son origine dans Notre-Dame de Leffe, une abbaye de chanoines prémontrés fondée en 1152. Les chanoines prémontrés norbertins, à l'instar des moines, vivent en communauté et selon une règle précise. Cependant, ils sont très ouverts et aiment aller à la rencontre des gens. C'est pourquoi, dès la fondation de l'abbaye, les norbertins se sont distingués par l'accueil chaleureux qu'ils réservent aux hôtes et aux pèlerins.
Les nombreux pèlerins qui traversaient l'abbaye trouvaient toujours la porte ouverte… mais pas seulement.
histoire de Leffe
1240
Les chanoines commencèrent à brasser de la bière à Leffe en 1240. Les hôtes et les voyageurs pouvaient ainsi étancher leur soif avec une boisson saine et rafraîchissante. C'était en effet une période difficile : les nombreuses épidémies qui ravageaient alors le territoire européen rendaient l'eau potable impropre à la consommation. Heureusement, une solution idéale apparut : le brassage de la bière. Lors du processus de brassage, la température d'ébullition détruisait les microbes, rendant ainsi la bière propre à la consommation. La qualité de l'eau s'est considérablement améliorée au fil des siècles, mais le brassage de la bière est resté une tradition, y compris pour les Norbertins de Leffe.
1929
Après les événements de la Révolution française, la vie religieuse fut quelque temps paralysée. Ce fut également le cas pour l'abbaye de Leffe, détruite à plusieurs reprises au début du XVIIIe siècle. En 1902, elle fut temporairement confiée à des chanoines norbertins venus de France. Ils reconstruisirent l'église et l'abbaye. En 1929, l'abbaye de Tongerlo fut ravagée par un incendie, et le clergé de la Campine fut accueilli à l'abbaye de Leffe. Après la reconstruction de Tongerlo, il fut décidé que certains chanoines s'installeraient définitivement à Leffe.
1952
En 1952, le père abbé Nys et le brasseur Albert Lootvoet décidèrent de faire revivre la tradition brassicole de l'abbaye. Au fil des ans, une large gamme de bières Leffe fut élaborée et proposée aux amateurs de bière.
AUJOURD'HUI
Aujourd'hui, AB-InBev reprend le flambeau pour perpétuer la tradition de la bière Leffe, brassée avec passion depuis 1240.
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