Charles Nouwen over… Leffe Radieuse

Wat maakt het aroma van Leffe Radieuse zo bijzonder? Wat is het geheim achter die verfijnde toetsen van citrusvruchten en korianderzaadjes? Natuurlijk speelt het eeuwenoude vakmanschap van Leffe een rol, maar er is méér…

Leffe Radieuse heeft zijn naam niet gestolen! Dit amberkleurige bier met hoge gisting schittert uit door rijke, aardse aroma’s en een intense, lange nasmaak. Zijn uitgesproken karakter wordt mooi uitgebalanceerd door fruitige en kruidige toetsen van sinaasappelschil, korianderzaadjes en geroosterde malt.
 

Een exotisch parfum

Dankzij de specerijenroute en de handel met Indië, begin 15de eeuw, verschenen nieuwe kruiden in Europa. De nieuwsgierige brouwers begonnen te experimenteren met deze nieuwe, onbekende smaken en ingrediënten, en verruimden zo het bestaande smaaklandschap. Koriander en sinaasappelschil werden snel erg populair en gaven het bier een verfrissende citrustoets. Het is overigens geen toeval dat koriander zo mooi tot zijn recht komt in bier: hop en koriander hebben een aantal smaakcomponenten gemeen, zoals Linalol.


 

Een bier voor fijnproevers

Leffe Radieuse valt op door zijn delicate complexiteit. Zijn smaak, karaktervol en tegelijk zacht en fruitig, staat bol van verrassende tegenstellingen. Een complexiteit die door heel wat bierkenners en fijnproevers wordt gesmaakt. In gezelschap van gerechten zoals gegrild lamsvlees of kazen met een uitgesproken smaak ontplooit Leffe Radieuse zijn volledige smaakpotentieel.

Serveer Leffe Radieuse in een kelkglas bij 5 tot 6°: zo komen alle aroma’s maximaal vrij en vormt het bier een gulle, zelfs romige schuimkraag.

Ontdek meer over dit thema

Toon alle artikels over hetzelfde thema

Ontdek andere artikels

Toon alle nieuwigheden