Charles Nouwen over… Leffe Bruin

Achter de Leffe Bruin en zijn typische aroma schuilt een boeiend verhaal. Het is namelijk dankzij een rijke en eeuwenoude traditie dat Leffe Bruin, het allereerste bier met de naam “Leffe”, dat perfecte evenwicht heeft bereikt tussen subtiele bitterheid en zoete toetsen van karamel.


Tot het einde van de 17de eeuw waren alle bieren van het bruine type. Om het te maken werd het mout boven houtvuren in grote ovens gedroogd door mannen die in een helse hitte het mout met houten schoppen omkeerden. De rook die in contact kwam met de korrels zorgde voor een typisch gerookt aroma dat men tot in het bier kon proeven.

Sommige korrels werden verbrand, andere gegrild, en nog andere licht geroosterd of gekarameliseerd waardoor ze een amberbruine tot zwartgeblakerde kleur kregen.







Meer dan 7500 jaar geschiedenis

Uiteindelijk heeft het meer dan 7500 jaar geduurd alvorens de moutmethodes werden ontwikkeld waarmee we vandaag het gewenste mout kunnen produceren, van de helderste tot de donkerste en van de lichtste tot de krachtigste variëteiten. Dit gebeurt door de mout onrechtstreeks te verwarmen zodat de aromatische eigenschappen niet worden beïnvloed.

Ook Leffe Bruin past in dit verhaal. Het is immers de allereerste Leffe binnen het gamma. Maar opgelet: de rokerige toetsen van Leffe Bruin hebben niets te maken met het drogen van het mout, maar wel met het gebruikte type gist.

Een verrassend authentieke smaak

Het resultaat? Een herfstbruin bier met zoete karameltoetsen en een subtiele bitterheid. Leffe Bruin wordt door de fijnproevers ook gewaardeerd omwille van de delicate koffie- en chocoladetoetsen.

In het typische kelkglas komen de schuimige kraag, de rokerige aroma’s en de kruidige afdronk van Leffe Bruin perfect tot hun recht. Een echte reis in de tijd, een tijdloos genot…

Ontdek meer over dit thema

Toon alle artikels over hetzelfde thema

Ontdek andere artikels

Toon alle nieuwigheden