Brasserie Middenstandshuis in Eeklo

Eeklo kan prat gaan op een knap gerestaureerd marktplein. En er valt nog meer moois te beleven. Wie tijdens zijn bezoek aan de stad of de wekelijkse markt bijvoorbeeld iets wil drinken of eten, vindt zijn gading op de hoek van het plein, in de Brasserie Middenstadshuis.

“De middenstand regeert het land / Beter dan ooit tevoren”, zingt Luc De Vos in zijn onvergetelijke hit Mia. Dat geldt zeker in Eeklo, waar het Middenstandshuis al sinds 1960 met open armen gasten verwelkomt op de Markt. Tot 40 jaar geleden was het café nauw verbonden aan de middenstand (nu Unizo), in 1992 werden Frank Teeuws en zijn vrouw Christel Teirlinck de nieuwe uitbaters. Het was van bij het begin hun bedoeling om iets bijzonders te doen en in 1997 maakten ze hun droom werkelijkheid door de zaak volledig te verbouwen. Brasserie Middenstandshuis is vandaag dan ook veel meer dan enkel een fraai café. Het is ook een restaurant — let op de zalige houtkachel — en een tearoom, en het is voorzien van een groot overdekt terras waar de klanten kunnen genieten van het mooie uitzicht. De brasserie zelf oogt ruim en dankzij de houten afwerking ook opvallend knus. Sfeer verzekerd.
 

 

 

 

 

3 vragen aan Frank Teeuws, uitbater van Brasserie Middenstandshuis

Wat is de filosofie en het concept van de brasserie?

Toen we einde jaren ’90 grondige werken uitvoerden, hebben we het café omgebouwd naar het Café Leffe-concept. Dat concept houdt in dat we serveren uit een eigen keuken en InBev-bieren op de kaart hebben. Door die verandering hebben we ons cliënteel ook opvallend zien veranderen. Vandaag vindt zowel jong als oud de weg naar onze brasserie.
 

Wat zijn de specialiteiten van het huis?

We geloven sterk in het idee van foodpairing. Het houdt in dat je op zoek gaat naar ingrediënten die goed bij elkaar passen. In ons geval zoeken we natuurlijk in de eerste plaats naar gerechten waarin bier een vooraanstaande rol krijgt. Vooral onze schotels met vis in het algemeen en paling in het bijzonder vallen goed in de smaak. Christel, mijn vrouw, is al jaren de chef in de keuken — en niet alleen daar — en zij staat erop dat alles vers bereid wordt bij ons. Deel uitmaken van de orde van Leffe betekent nu eenmaal dat je werkt volgens perfecte kwaliteitsnormen. Elke maand stellen we een nieuwe suggestiekaart en een suggestiemenu op. Daarvoor laten we ons inspireren door de ingevingen van het moment en door ideetjes die we op het internet vinden.
 

Wat is voor u het ideale aperitief?

Een drank die een bittere bijsmaak heeft, want die wekt de spijsvertering goed op. En als we bier schenken, volgen we uiteraard het strikte tapritueel, dat onze mensen tijdens een cursus aangeleerd hebben. Elk detail is belangrijk als je kwaliteit wil bieden.

 

Openingsuren

Brasserie Middenstandshuis is alle dagen open,
behalve op dinsdag en woensdag.

De precieze openingsuren zijn

Maandag: 10u – 24u
Dinsdag: gesloten
Woensdag: gesloten
Donderdag: 8u30 – 24u
Vrijdag: 10u – 24u
Zaterdag: 10u – 02u
Zondag: 10u – 24u

Markt 2, 9900 Eeklo
Tel: +32 (0)9 378 08 08
Fax: +32 (0)9 378 03 74
[email protected]
www.cafeleffe-eeklo.be

Ontdek meer over dit thema

Toon alle artikels over hetzelfde thema

Ontdek andere artikels

Toon alle nieuwigheden