Ontdek het aperitief van Michel Van Tricht en de kaasmaker van Het Dischhof.

Michel Van Tricht, kaasmeester te Antwerpen, en Dries Debergh, ambachtelijke kaasmaker bij kaasmakerij Het Dischhof in de Polders.
 
Een ideaal moment voor een aperitiefdegustatie met de kaasmeester en de kaasmaker. Op het menu : een Leffe blond en een rauwmelkse kaas (Keiemse Witten of Keiems Bloempje). Aroma’s, elegantie, karakter… de frisse zuren in de kaas passen perfect bij die in het bier en zorgen voor een meer dan geslaagd aperitief.
 
Wat maakt de kaas die hier geproduceerd wordt zo uniek ? Volgens Dries ligt dat vooral aan de rauwe melk, een kwalitatief basisingrediënt dat ter plekke wordt geproduceerd, en de aandacht die wordt besteed aan elke fase van het productieproces.
 

Ontdek meer over dit thema

Toon alle artikels over hetzelfde thema

Ontdek andere artikels

Toon alle nieuwigheden