Als een parfum van Leffe…

Bij het proeven van een Leffe komen niet alleen de smaakpapillen in actie. Ook de geurzin speelt een rol en laat u kennismaken met een breed spectrum van Leffe aroma’s. Hier enkele tips om deze geurervaring ten volle te beleven…

Eerst en vooral: gebruik een kelkglas dat de aroma’s goed vasthoudt. Ruik vervolgens aan het bier en laat het “boeket” van het bier volledig tot u doordringen. Sommige subtiele aroma’s zitten geconcentreerd in het schuim: neem de tijd om ervan te genieten alvorens de schuimkraag begint op te lossen. Begin met een licht Leffe bier, zoals de Leffe Blond, en ruik daarna de aroma’s van de andere Leffe variëteiten. Beperk u tijdens het proeven tot één slok van elke variëteit.

Wals nu het bier rond in het glas. Doe dit zachtjes, anders laat u het schuim verdwijnen. Door het bier lichtjes in beweging te brengen, komen de belletjes vrij en kunnen de aroma’s helemaal tot hun recht komen. Het is op dit moment dat de verschillende Leffe aroma’s zich volledig ontplooien.




 

Klaar voor een analyse?

Begin met een algemene indruk: is het een krachtig aroma, zoetig (aroma van mout) of eerder scherp (aroma van hop)? Het aroma van mout valt sowieso het meest op, maar probeer nog méér in het bier te ontdekken. Zo komt u te weten tot welke Leffe familie het brouwsel behoort.

Zo kan u Leffe Bruin herkennen aan zijn krachtige moutsmaak en gekarameliseerde toetsen, Leffe 9° of Triple aan noten van citrus en hop, en Leffe Ruby aan aroma’s van rood fruit. Leffe Blond zal uw neus dan weer verrassen met een sterk moutig aroma en parfums van appel en kruidnagel.

U kan deze analyse nog verder verfijnen door een onderscheid te maken tussen dominerende en secundaire aroma’s waarbij de dominerende aroma’s, ook wel eens de 1ste neus genoemd, de bovenhand halen op de secundaire.

Ontdek meer over dit thema

Toon alle artikels over hetzelfde thema

Ontdek andere artikels

Toon alle nieuwigheden