Venkelsalade en pompelmoes op witte radijs



Om van te genieten met een

Leffe Royale Cascade IPA

Receptvideo
Ingredi├źnten
1 komkommer
1 venkel
1 roze pompelmoes
1 lepel mosterd
1 takje koriander
50ml citroenvinaigrette
50ml ciderazijn
1 witte radijs
Bereiding
  • Snij een vierkantje uit een witte radijs
  • Laat de radijs gedurende 5 minuten weken in fris water met een beetje citroen
  • Snij de venkel fijn
  • Haal de maantjes uit de pompelmoes en pers de rest uit in een kom voor de vinaigrette
  • Voeg olijfolie, ciderazijn en mosterd toe
  • Voeg de pompelmoesmaantjes en de versneden venkel toe aan de vinaigrette

Presentatie

Beleg de witte radijs met deze bereiding en versier met een blaadje koriander