Mini rundsbrochettes met pesto



Om van te genieten met een

Leffe Blond

Ingrediënten
200 gr varkensvlees
1 groene paprika
1 witte ui
2 soeplepels pesto
1 teentje knofllok
Bereiding
Voor 12 brochettes van 10 cm. Bereidingstijd: 20 minuten + 3 uur marineren.

Snij het vlees in blokjes en laat ze marineren in de pesto, knoflook en olijfolie voor ongeveer 3 uur.

Snij ondertussen de paprika doormidden, verwijder de pitten en vorm kleine vierkantjes. Schil en snij de witte ajuin Breng op smaak met citroensap en een beetje olijfolie.

Bereid de brochettes met afwisselend een stuk vlees, paprika en ajuin. Bak voor 5 minuten en direct opdienen.

Serveer met een stuk geroosterd brood en pesto.