Koude soep van groene asperges met grijze garnalen



Receptvideo
Ingredi├źnten
1 ui
1 bussel groene asperges
500 ml gevogeltebouillon
250 ml verse room
100 gr grijze garnalen
Bereiding
  • Schil de asperges, snij de voetjes eraf en hou de aspergepuntjes als versiering.
  • Stoof de ui glazig en voeg de voetjes toe.
  • Voeg vervolgens de gevogeltebouillon toe en laat rustig verder sudderen tot de asperges beetgaar zijn.
  • Meng er vervolgens de verse room bij en breng op smaak met kruiden.
  • Serveer de soep koud en versier met de groene aspergepuntjes en de grijze garnalen.