Kalkoenbrochette met groene curry

perzik en koriander


Om van te genieten met een

Leffe Blond

Ingrediënten
250 gr kalkoenfilet
12,5 gr groene curry
1 perzik
1/2 takje koriander
zout
15 gr eendenvet
Bereiding

Snij de kalkoen filet in 24 blokjes van ongeveer 10 gram. Breng op smaak met zout en groene curry.

Schil de perzik en snij deze in tweeën, verwijder het binnenste van de vrucht. Snij vervolgens beide delen in 6 stuken.

Op 1 brochette begin je met 1 stuk kalkoen, een kwartje perzik, een plukje koriander en afsluiten met nog een stuk kalkoen.

Voor het serveren, lichtjes aanstippen met eenden vet, tenslotte grillen op de barbecue.