Coupez les magrets de canard en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle pendant 5 minutes. Entre-temps, enlevez la peau des abricots avec un couteau et découpez-les finement. Préparez des brochettes en alternant des morceaux de magret de canard et des tranches d'abricot. Passez les brochettes dans une poêle pendant 5 minutes pour les faire dorer. Saupoudrez-les d'herbes de Provence, salez et poivrez. Servez chaud.