Leffe Triple
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Naturellement trouble, Leffe Triple est une bière de dégustation qui bénéficie comme son nom l’indique d’une triple fermentation. Sa teneur en alcool est de 7° à l’embouteillage et atteint 8,5° après refermentation en bouteille. Elle dévoile un goût riche et élaboré ainsi que des arômes épicés, subtil mélange de coriandre et d’orange. Elle s’accorde parfaitement avec les saveurs de la mer : blinis de saumon fumé, sushis ou, pour plus de complexité en bouche, de toasts au foie gras.
Food pairing
Les abbayes brassent traditionnellement deux types de bières: les bières brunes et douces et les bières blondes plus fortes. La plupart des triples sont des bières assez fortes, possèdant une forte teneur en malt et fermentant une seconde fois en bouteille. Leffe Triple possède un taux d’alcool de 7% à sa mise en bouteille et atteint un taux de 8,4% après sa fermentation en bouteille. Lors de la seconde fermentation, le goût devient plus profond. C’est ainsi que se crée cet équilibre entre douceur et amertume et que son bouquet s’exprime pleinement. Quelques notes citronnées viennent couronner le tout.
Leffe Triple est une alternative intéressante aux vins ayant du corps. Elle accompagne parfaitement le poulet, le gibier, les fromages d’abbayes, les sushi, les tapas au poisson et les amuse-bouches. Servez-la entre 5° et 6°C. Les amateurs de bières apprécient aussi le rituel qui consiste à incliner le verre afin de mélanger le dépôt et de libérer ainsi toute l’amertume. Vous la préférez plus douce ? Ne la versez pas entièrement. Leffe Triple est une bière de dégustation qui nécessite que l’on prenne le temps de la savourer. Comme pour un whisky ou un cognac que l’on aime partager entre amis ou que l’on aime déguster le soir après une journée de travail.
