Verrine de crevettes roses

pêches blanches, verveine citronnée


Ingrédients
Pour 12 bouchées
24 crevettes roses
4 pèches blanches
2 branches de verveine citronnée
15 Cl d'huile d'olive
1 citron
sel
piment d'espelette
Préparation

Décortiquer les crevettes roses et les réserver.

Dénoyauter les pêches, les peler et les couper en cubes d’un centimètre et demi de côté.

Mélanger les pêches avec les crevettes, asperger l'ensemble avec le jus d’un citron.

Assaisonner avec un peu d'huile d'olive, de sel et de piment d'Espelette, parsemer généreusement de verveine citronnée finement ciselée.

Disposer l'ensemble dans des verrines que l’on aura auparavant laisser au congélateur.