Tartare de pamplemousse à la mozzarella et au jambon Ganda



Savourez avec une

Leffe Ruby

Ingrédients
1 boule de mozzarella
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pamplemousse
Des baies roses
1 pot de basilic frais
Vinaigre balsamique
Préparation
Commencez par découper le pamplemousse, épluchez chaque quartier en enlevant soigneusement la peau afin d’en obtenir uniquement la pulpe.
Dans un bol, préparez votre sauce en mélangeant une cuillère à soupe d’huile d’olive, quelques baies roses (selon les goûts), une demie cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Rectifiez l’assaisonnement sel et poivre.
Disposez sur un bol des morceaux soigneusement découpés de mozzarella, de pulpe entière de pamplemousse, quelques baies roses.
Au moment de servir à table, arrosez de votre sauce.