Nems de porc, moutarde au miel



Savourez avec une

Leffe Nectar

Ingrédients
6 Travers de porc confit
2 Carottes
2 Courgettes
8 Feuilles de Basilic Thaï
12 Feuilles de coriandre
6 feuilles de menthe
150 Grs de germes de soja
1 Paquet de galette de riz
3 C à S de moutarde de miel
sel
Piment d’Espelette
Préparation

Effilocher le porc confit.
Eplucher les carottes. Les tailler en julienne. Tailler de même les courgettes.

Effeuiller et ciseler la coriandre, la menthe et le basilic thaï.

Dans un cul-de-poule, réunir les juliennes de légumes, les herbes ciselées, les germes de soja, la moutarde de miel et le porc effiloché. Assaisonner avec le jus du citron, l'huile d'olive, le sel et le piment d'espelette.

Tremper dans l'eau tiède les galettes de riz, les poser sur un linge. Déposer l'appareil au millieu puis former les nems.

Au moment de server, frire les nems dans une poele avec de l'huile de friture. Egoutter sur papier absorbant et servir chaud.