Brochette de dinde au curry vert

pêche et coriandre


Savourez avec une

Leffe Blonde

Ingrédients
250 grs de filet de dinde
13 grs de curry vert
1 belle pêche
½ branche de coriandre
Sel
15 grs de graisse de canard
Préparation

Tailler les filets de dinde en 24 cubes de 10 grs. Les assaisonner de sel, puis de curry vert.
Peler la pêche, puis la tailler en deux moitiés, sortir le noyau, et tailler chaque moitié en 6 quartiers.

Sur 12 brochettes, enfiler un cube de dinde, un quartier de pêche, une pluche de coriandre, et un autre cube de dinde.

Au moment de servir, badigeonner de graisse de canard, puis griller au barbecue.