A la recherche de l'accord bière et fromage parfait.

Episode 3 : 2e étape de nos découvreurs de saveurs : le Pays basque chez Mirentxu Elissalde, agricultrice, séduite par l’accord Leffe Ruby/Ossau Iraty. La Leffe Ruby au sureau, sans amertume ni acidité, se marie idéalement avec le fromage. Saut de puce à la ferme du Brukiza où l’on teste la Leffe Royale à 7° associée à un chèvre 10 à 15 jours d’affinage. Verdict ? Un délice.

 

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