La Rituel 9° : une bière de caractère

Avec ses notes subtiles de fruits et d’épices amères, la Rituel 9° inspire le respect. Remarquablement équilibrée, cette variété de Leffe séduit aussi par sa grande qualité. Mais savez-vous comment s’évalue la qualité d’une bière ? Et savez-vous que selon cette évaluation, la Rituel 9° aurait satisfait à tous les critères ?

Pendant des siècles, la qualité de la bière a été estimée par un officier au service de la Couronne. Celui-ci avait pour mission de s’assurer que la bière servie sur le territoire était d’un niveau de qualité suffisant. Reconnaissable à son pantalon en cuir – élément essentiel de son apparat – il versait un peu de bière sur un banc et s’asseyait dessus durant une demi-heure en gardant un air sérieux de rigueur. Ensuite il se relevait et donnait son jugement : s’il pouvait se lever d’un claquement, le breuvage était dit « de qualité ». Si au contraire, son pantalon de cuir collait au banc, cela indiquait une bière mal fermentée et le breuvage était refusé à la distribution. Le développement d’appareils de mesure « plus sophistiqués », comme l’hydromètre, mit un terme à ce métier noble.







Si la Leffe Rituel 9° avait dû être évaluée par cet officier, il ne fait nul doute qu’il se serait relevé en une fraction de seconde. Bière de haute fermentation à la belle robe cuivrée, la Leffe Rituel 9° enchante par ses saveurs racées et prononcées d’épices amères et de bananes tandis que les saveurs céréalières viennent compléter la palette gustative. Sa composition plus riche en houblon lui confère une finale longue et intense qui ne manque pas de ravir les plus fins connaisseurs de bière.

Pour atteindre un moment d’exception, plongez-la dans son verre calice Leffe car ce n’est que comme ça qu’elle se laisse apprivoiser et que sa mousse blanche, relativement abondante et aérée, est la mieux mise en valeur.

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