
Leffe Bistronomy Club #1 - Bozar Brasserie - David Martin
Il y a quelques jours, David Martin, ambassadeur des Artisans de l’Apéritif de Leffe, accueillait dans le Bozar Brasserie le tout premier Bistronomy Club.
Pour ceux qui ne le connaissent pas, David Martin est un cuisinier de renommée internationale. Après quelques années en tant que Chef de Cuisine dans les restaurants les plus prestigieux de la Ville lumière, il s’installe dans le restaurant La Paix - 49, rue Ropsy-Chaudron à 1070 Anderlecht - et y fait briller une première étoile. Sa cuisine est à son image. Généreux et raffiné, il impose son style. La bistronomie c’est l’art de créer du rêve à partir de recettes classiques et à ce jeu-là, David Martin est passé maître.
Pour ce premier Bistronomy Club, un parterre impressionnant de journalistes et de blogueurs était invité dans le second restaurant de David Martin. L’ambiance de la Bozar Brasserie - 3, rue Baron Horta à 1000 Bruxelles - est, comme sa cuisine, authentique, conviviale et raffinée. Une véritable extension de la culture du beau et maintenant aussi du bon.



LA LEFFE RUBY avec une Fourme d'Ambert, poires et Broccio Corse et jus d'herbes au vinaigre de myrtilles.
LA LEFFE ROYALE avec des asperges vertes de pertuis, jambon Patta Negra et une mousse de jambon 'prince de Paris' au consommé de légumes.

Comment faire mieux que la perfection ? C’est exactement la question que les chanceux présents à ce premier Bistronomy club se sont posé en sortant du Bozar Brasserie.
Le prochain Bistronomy Club se tiendra dans les ateliers de Michel Van Tricht, nous vous tiendrons bien entendu au courant du déroulement de cette soirée qui s’annonce d’ores et déjà sous le signe de la surprise, de la découverte et surtout du goût.
Si vous souhaitez recréer chez vous les différentes associations gourmandes de David Martin
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